材料（2人分）
・絹ごし豆腐 １/２丁（150ｇ）
・おからパウダー 大さじ２
・えび ６尾
・ブロッコリー 100ｇ
・ブラックオリーブ（種無し）４個
・Ａ…白だし 小さじ１
・Ａ…オリーブオイル 小さじ１
・塩 少々
作り方
- 調理時間：10分
- １人あたり：145 kcal
- えびは殻を剥いて背ワタを取る。塩でもみ、水で洗ってゆでる。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。ブラックオリーブは5mm角に切る。
- ボウルに豆腐・おからパウダーを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。Ａを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 2に1・ブラックオリーブの２/３を加えてサッと和え、器に盛り付ける。残りのブラックオリーブをトッピングする。
