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2月のレシピ

2月のレシピ

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春野菜の肉豆腐

材料（2人分）

  • 牛こま切れ肉　100g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 豆腐(絹)　1/2丁
  • スナップえんどう　6本
  • アスパラガス　2本
  • 油　適量
  • A{
  • 　みりん　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　水　1カップ
  • }

作り方

  • 調理時間：20分
牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形に、豆腐はさいの目に切る。 スナップえんどうは筋を取り、アスパラガスは根元を切り(筋がある場合はピーラーでむく。)それぞれ固めの塩ゆでにする。
フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れ、軽く炒める。Aを加え煮立ったら、豆腐を加え煮る。
スナップえんどうとアスパラガスを入れて、さっと煮る。
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