春のよくばり♪サラダ

バゲットは2.5cm程の厚さに切り、トースターで軽く焼いてから表面ににんにくをこすりつけ、一口大の大きさにする。オリーブ油を全体に回しかけ、軽く塩をふる。

春キャベツは手でちぎる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。

スナップえんどうはヘタと筋を取り、1分ほど塩茹でし、縦半分に割る。卵は固ゆでにして6等分のくし型に切る。

ボウルに2・一口大にしたサーモン・1を入れて、ドレッシングで和える。

器に4を盛り、3を彩りよく飾る。