トマトのマリネチキン

鶏肉は皮目全体にフォークで穴をあけ、ビニール袋に入れる。塩を加え、袋の上から手でよく揉む。

ざく切りにしたトマト・Aを1に加え、冷蔵庫で2〜3時間マリネし、味をなじませる。袋から鶏肉を取り出し、汁気を拭く。油(分量外)を熱したフライパンで焼き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

菜の花は5cm長さに切り、電子レンジで2分加熱する。

2のフライパンにマリネ液・3を入れ温め、塩こしょうで味を調え、鶏肉の上にかける。
※お肉は1晩マリネすると、より一層美味しく頂けます♪