ピリ辛!春キャベツの台湾炒飯

キャベツは一口大に切り、にんにくはみじん切り、唐辛子は半分に割り種を取る。

フライパンにごま油・にんにく・唐辛子を入れ、香りが立ったら唐辛子を取り出す。豆板醤・ひき肉を加えて炒める。

肉の色が変わったらキャベツを入れてサッと火を通し、フライパンの端に寄せる。 空いた部分に溶き卵を入れて軽く混ぜ、半熟状になったらフライパン全体を混ぜる。

ご飯・ねぎを入れて混ぜながら炒め、Aで味を調える。