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5月のレシピ

5月のレシピ

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ふわっふわの肉団子

材料（2人分）

  • A{
  • 　にんじん　1/4本
  • 　玉ねぎ　1/4個
  • }
  • 油　大さじ1
  • B{
  • 　合いびき肉　200g
  • 　パン粉　大さじ2
  • 　牛乳　大さじ2
  • 　卵　1個
  • 　塩　ひとつまみ
  • }
  • 油　大さじ2
  • C{
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　酢　大さじ1/2
  • 　酒　小さじ1
  • 　ケチャップ　大さじ1
  • 　片栗粉　小さじ1
  • 　水　50cc
  • }
  • 白ごま　大さじ1/2
  • リーフレタス　1枚

作り方

  • 調理時間：25分
Aはみじん切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。ひき肉をボウルに入れてよくこね、B・炒めたAの順に加え、そのつどよくこねる。
多めの油を熱したフライパンに、ひと口大に丸めた1を入れ、転がしながら揚げ焼きにする。全体がこんがりしたら取り出す。
油を軽くふき取り、Cを入れて煮詰める。とろみがついたら肉団子を戻し入れ、タレを絡める。 器に盛り、白ごまをふってレタスを添える。
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