ステーキ肉のおいしい焼き方〜チーズソース〜

牛肉を室温に戻す。レタスは食べやすくちぎり、パプリカは薄切りに、スプラウトは半分の長さに切る。

牛肉の裏面に格子状に深さ5mmほどの隠し包丁を入れ、両面に塩・こしょうする。油を熱したフライパンに牛肉の表面を下にして入れる。強火でサッと両面に焼き色を付けたら火を消し、蓋をして余熱で火を通す。

Aを小鍋に入れよく混ぜ、チーズが溶けるまで加熱する。

器に野菜・食べやすく切った牛肉・3を盛り付ける。