ぷりっぷり!エビ餃子

エビは包丁で粗く刻む。(エビのプリッとした食感が残る程度に)

キャベツは耐熱皿に入れ、電子レンジ(500W)で3分加熱し、粗みじんに切る。ニラはざく切りにする。

ボウルに1・2・Aを入れ粘り気が出るまでよく混ぜ、皮で包む。
※鶏ガラスープの素・・・メーカーによって塩分量が異なるため、加減して下さい。ペーストになっているタイプは小さじ半分から使用し、加減して下さい。

ごま油(分量外)を熱したフライパンに3を並べる。 水を5mm程浸るくらいに入れ、蓋をして蒸し焼きにし、水分が飛んだら蓋を取り、器に盛る。
※酢じょうゆなど、お好みでつけていただく。