牛肉とナスのピリ辛キムチ炒め

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味をつける。キムチは汁気を切っておく。

なすは乱切りにして水に浸しアクを抜き、パプリカはひと口大に切る。

フライパンにごま油を熱し牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。同じフライパンで2・ししとうがらしを炒め、牛肉を戻し入れる。

A・キムチを加え、少し煮詰めたら水溶き片栗粉でとろみをつける。(とろみの加減はお好みで調整して下さい。)