豚肉とチンゲンサイの酸辣湯

豚肉は1cm幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。豆腐は1cm角のサイコロ状に、チンゲンサイはざく切りにする。

鍋に1・Aを入れ、沸騰したら弱火で10分程煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を入れる。Bを加える。

器に盛り、小口切りにした細ねぎを散らす。