鮭とエリンギのトマトクリームグラタン

鮭はそぎ切りにして塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

エリンギは軸を薄切り、かさの方は5cm長さに食べやすく裂く。ブロッコリーは小房に分ける。

フライパンにバターを溶かし、1を並べ2〜3分焼く。

3に2を加え、生クリームを注いで1〜2分煮る。

耐熱皿にバター(分量外)をぬり、4とトマトソースを入れ、おろしたチーズをかけ、250℃のオーブンで5〜7分焼く。