パンプキンシチュー

牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎはくし切りに、人参は一口大に、マッシュルームは4つ割りにする。 カボチャはラップでくるみ電子レンジ(500W)で6分程加熱し、スプーンで中身をくり抜き、一口大に切る。

鍋に油を熱し、1を焦がさないように炒める。

水を加え、材料がやわらかくなるまで煮込み、ルウを割り入れる。

とろみがつくまで煮込み、牛乳を加え沸騰させないよう加熱する。くり抜いたカボチャの中に注ぎ、黒こしょうをふる。