すき焼き〜おいしい食べ方〜

鍋が温まったら牛脂をひく。牛肉は広げて両面を中火でさっと焼き、砂糖をまんべんなく振りかける。さらに醤油で味付けする。

牛肉の赤身がわずかに残る程度に焼いたら、取り皿に入れた溶き卵に絡めて頂く。

肉汁が残る鍋の隅に少しずつAを並べ砂糖と醤油で味を調え、焦げ付くようなら少量の昆布出汁を加え、焼けたところから頂く。

野菜を食べ終えてから、最初と同じように牛脂をひき、肉を焼く。頂いた後にBを焼く。肉と野菜を交互に入れ、そのたびに砂糖・醤油・昆布出汁で味付けする。