ブロッコリーのツリーサラダ

ブロッコリーは小房に分け、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱し、冷水に取り水気を切る。 茎は厚く皮を剥いて粗みじんにし、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分加熱する。
※電子レンジは500W使用

じゃがいもは皮を剥いて8等分にし、ぬらしたクッキングペーパー・ラップの順に包み、電子レンジで6分加熱する。 ボウルに入れ、フォークの背でつぶす。

2に1の茎の部分を加えてAで和え、器に円すい型に盛り付ける。

ミニトマトは半分に切り、パプリカは星型で型抜きする。

3に1の小房・4を飾り付け、マヨネーズをかける。