鮭のソテー★〜きのこマスタードソース〜

鮭は塩・こしょうをし、小麦粉を全体にまぶす。かぼちゃは3mm幅に切り、きのこは石づきを取ってほぐす。

油を熱したフライパンに鮭を皮目から入れる。空いている部分にかぼちゃを並べ、両面焼き色がついたら、それぞれ取り出す。

2に油を足し、きのこを炒める。しんなりしたらAを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

器に2を盛り、3のソースをかける。