鮭ときのこの和風ペペロンチーノ

鮭は皮と骨を取り、一口大に切る。玉ねぎは薄切り、えのきは石づきを取り2等分、エリンギは食べやすい大きさに切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かして多めの塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間ゆでる。

フライパンにAを入れ、火にかける。香りが立ったら、玉ねぎ・きのこ類を炒め、しんなりしたら、鮭を加えて炒める。

パスタのゆで汁(大さじ2)・Bを入れ味を調え、2を加えて和える。器に盛り、Cをトッピングする。