フレッシュトマトで★パスタマリナーラ

玉ねぎは薄切りに、豚肉は2cm幅に切る。しめじは石つきを取ってほぐし、エリンギは食べやすい大きさ、ししとうは縦半分に、トマトはざく切り、バジルは5mm幅に切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かして多めの塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間ゆでる。

フライパンにAを入れ、火にかける。香りが立ったら、玉ねぎ・豚肉を炒め、きのこ類を加える。パスタのゆで汁(大さじ2)・ししとう・トマト・バジルも加えてさらに炒める。

塩・こしょうで味を調え、2を加えて和える。器に盛りチーズをかけ、バジルの葉(分量外)を添える。