きのことさんま★秋の炊き込みごはん

米は洗って30分ほど浸水し、ザルに上げて水気を切る。

さんまは塩(分量外)をふって10分ほど置き、グリルでこんがり焼き、半分に切る。

しいたけは軸を取り薄切りに、まいたけ・しめじは石づきを取りほぐす。

炊飯器に1・水・Aを入れ軽く混ぜ、昆布・3・2の順に入れて炊く。炊き上がったら、昆布を取り出し、さんまの骨を取り身をほぐし、全体を混ぜて器に盛る。お好みでBを添える。