牛肉のたたき風カラフルサラダ

牛肉は常温に戻しておき、水分を拭き取ってフォークで穴をあける。塩・こしょう、おろしにんにく(分量外、各適量)をすり込み、10分ほど置く。

フライパンに油を熱し、強火で全ての面を各1分ずつ焼く。焼き色がついたら、アルミホイルに包んで余熱で火を通す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷えたら薄切りにする。

アボカド・パプリカは食べやすい大きさに、トマトは4等分に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。

器にちぎったレタスを敷き、2・3を彩りよく盛る。 ブロッコリースプラウトを飾り、Aを回しかける。