食感が絶妙♪大根餃子

大根は皮を剥き、2〜3mm幅の輪切りを32枚作り、塩(分量外)をふる。

もやしはざく切りにし、塩(分量外)をふり5分ほど置く。Aはみじん切りにする。

ボウルに豚肉・水気を絞ったもやし・A・Bを入れてよく練る。

大根の水気をよく拭き、茶こしで片栗粉をふり、3をのせて半分に折りたたむ。

フライパンに油を熱し4を並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火で火が通るまで、蒸し焼きにする。器に盛り、お好みでCをつけて頂く。