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9月のレシピ

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いかと小松菜の海鮮中華炒め

材料（2人分）

  • いか　1/2杯
  • むきえび　6尾
  • 帆立貝柱　4個
  • 小松菜　1/2束
  • 人参　1/4本
  • しいたけ　2個
  • 白菜　2枚
  • A{
  • 　にんにく(みじん切り)　1片
  • 　生姜(みじん切り)　1片
  • 　ごま油　大さじ1
  • }
  • B{
  • 　中華だし　小さじ2
  • 　水　100cc
  • 　酒　大さじ1
  • }
  • C{
  • 　片栗粉　大さじ1
  • 　水　大さじ2
  • }

作り方

  • 調理時間：20分
  • １人あたり：243 kcal
いかは足とわたを外し、皮を剥く。片面に鹿の子状に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。えびと併せて片栗粉(分量外)をまぶし、水洗いする。帆立は半分に切る。
小松菜は食べやすい大きさに、人参は短冊切り、しいたけは薄切り、白菜は葉と軸に分け、ざく切りにする。
フライパンにAを入れ香りが立ったら、白菜の軸・人参・しいたけを炒める。しんなりしたら、白菜の葉・海鮮を加えて炒める。Bを入れ煮立ったらCを加え、再び煮立ったら火を止める。
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