鮭ときのこの回鍋肉風

鮭は骨を取り、食べやすい大きさに切り、塩・酒(分量外)をまぶしておく。

キャベツはざく切り、ピーマン・パプリカ・エリンギは一口大に切る。にんにく・生姜はみじん切りにする。

鮭は水気を拭き取り、片栗粉(分量外)をまぶす。 フライパンにごま油を熱し、両面焼き取り出す。　

同じフライパンにごま油・にんにく・生姜を入れて火にかけ、野菜を炒める。しんなりとしたら、鮭を戻し入れ、Aを加えて炒め合わせる。