チーズIN肉巻きポテト

ポテトサラダを作る。じゃがいもは皮付きのままラップでくるみ、電子レンジで加熱する。串が通ったら、皮をむいて潰す。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてしばらく置き、水気を絞る。にんじんはいちょう切りにし、茹でる。ハムは短冊に切る。材料とマヨネーズを混ぜ合わせる。

豚肉を広げ、半分に切ったチーズ・4等分にした1をのせて巻く。

フライパンに油を熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、こんがり焼く。

器に3・レタスを盛りつけ、ケチャップ・黒こしょうをかける。