海老ときのこの豆乳クリームパスタ

えびは殻をむいて背ワタを取る。塩・片栗粉(分量外)で揉み、水洗いする。

玉ねぎは薄切り、小松菜は根元を切り落とし3cm幅に、きのこはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外)を入れて表示時間通りに茹でる。

フライパンにAを熱し、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。しんなりしたら、1・小松菜・きのこ類を加えて炒める。

Bを加え弱火にし、塩・こしょうで味を調える。3を絡めて器に盛り、黒こしょうをひく。