型いらず!かぼちゃのソフトクッキー

かぼちゃは皮付きのまま乱切りにし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。皮を取りつぶし、皮は飾りにとっておく。

ボウルにバター・砂糖を入れすり混ぜる。1を加えてよく混ぜたら、ふるったAを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

生地を9等分にして丸め、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、手のひらで軽くつぶす。残しておいた皮でヘタ・目・鼻を飾り、菜箸などで口をつける。

170℃に温めておいたオーブンで15分焼く。