5種類野菜のパンプキンシチュー

鶏肉は余分な脂を取り除き一口大に切り、塩・こしょうをして下味をつける。

にんじん・かぼちゃは一口大に、玉ねぎはくし型に、しめじは石づきを取りほぐし、ほうれん草は3cm長さに切る。

油を熱したフライパンに鶏肉を入れ炒め、色が変わったらにんじん・玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、残りの野菜を加えてさらに炒める。

水を加えて煮こみ、野菜がやわらかくなったら火を止める。ルウを入れ溶けたら、牛乳を加えて弱火で煮込み、塩・こしょうで味を調える。

器の中心にごはんをおばけの形に盛り、まわりにシチューを注ぎ、のりで顔を作る。