ほっこり★サーモンドリア

さけは皮と骨を取り除き、ひと口大に切る。しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け茹でる。ほうれん草は茹でて水気を切り5cm幅に切る。

フライパンに油を熱し、1のさけを両面焼き、一旦取り出す。同じフライパンにバターを熱し、1のしめじ・玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉を加えさらに炒める。

牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまでかき混ぜながら「コンソメ」で味をつける。

耐熱皿にご飯半量を入れ、中央にくぼみを作り卵を1個を落としたら3の半量をかけ、1のブロッコリー、ほうれん草、Aをそれぞれ半量ずつトッピングし、オーブントースターで焼き色がつくまで10分ほど焼く。同様にもう1つ作る。