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11月のレシピ

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チーズがとろ〜りトマト鍋

材料（4人分）

  • 鶏もも肉　1枚
  • トマト　1個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • じゃがいも　1個
  • キャベツ　2枚
  • ブロッコリー　1/4個
  • エリンギ　2本
  • A{
  • 　水　カップ2
  • 　「味の素KKコンソメ」固形タイプ　3個
  • }
  • 「瀬戸のほんじお」　少々
  • 黒こしょう　少々
  • ピザ用チーズ　50g
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」　大さじ1

作り方

  • 調理時間：25分
  • １人あたり：330 kcal
鶏肉はひと口大に切る。トマト1/2個をくし切り、残りの1/2個を1cm角に切る。玉ねぎはくし型に切る。キャベツはざく切りに、ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは乱切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手で割く。
鍋にオリーブオイルを熱し、1の鶏肉を入れて両面に焼き目がつくまで炒めたら、1の玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー、Aを入れて煮る。
じゃがいもに火が通ったら、1のトマト、キャベツ、エリンギを加えてさらにひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調えたら、チーズをのせる。
※鍋のシメには、ごはんを入れてリゾットにするのがおすすめです。
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