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白菜と鶏肉のシチュー風チーズ鍋

材料（2人分）

  • 鶏肉　1/2枚
  • 玉ねぎ　1個
  • にんじん　1/4本
  • 白菜　1/8個
  • しめじ　1/2袋
  • ブロッコリー　1/4株
  • オリーブ油　適量
  • 水　300cc
  • シチュールウ　2皿分
  • 牛乳　70cc
  • ピザ用チーズ　50g
  • 黒こしょう　お好みで

作り方

  • 調理時間：15分(煮込み時間20分)
  • １人あたり：481 kcal
鶏肉は一口大に切る。玉ねぎはくし型に、にんじんは乱切りに、白菜はざく切りに、しめじは石づきを取り小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け、1分ほど茹でる。
鍋に油を熱し、玉ねぎ・にんじんを炒め、しんなりしたら鶏肉を加える。残りの野菜を入れ、軽く炒めたら水を注ぐ。
沸騰したら15分くらい煮込み、火を止めてルウを溶かし、弱火でとろみがつくまで煮込む。牛乳を加えて煮立ったら、仕上げにチーズをのせ蓋をする。チーズが溶けたら、黒こしょうを引く。
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