ほうれん草とチキンの彩りクリームパスタ

えんどうは筋を取り、ほうれん草はざく切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとってほぐす。鶏肉は一口大に切る。

たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲッティをゆでる。 ゆであがり1分前にえんどうを加える。

フライパンにみじん切りにしたにんにく・オイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、玉ねぎ・ほうれん草・しめじの順に加えて炒める。 具材がしんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒める。 Aを少しずつ加え、塩・こしょうで味を調える。

スパゲッティを加えて絡ませ、器に盛る。半分に裂いたえんどうをトッピングし、Bをかける。