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4月のレシピ

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キャベツのピリ辛回鍋肉

材料（2人分）

  • 豚切り落し肉　150g
  • A{
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • }
  • 片栗粉　適量
  • B{
  • 　にんにく　1片
  • 　しょうが　1片
  • }
  • 玉ねぎ　1/2個
  • C{
  • 　ピーマン　2個
  • 　キャベツ　1/6個
  • }
  • ごま油　適量
  • 豆板醤　小さじ1/2
  • D{
  • 　甜麺醤　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　酒　大さじ1
  • }

作り方

  • 調理時間：15分
豚肉にAをよく揉み込み、片栗粉をまぶす。Bはみじん切り、玉ねぎは くし形に、Cはざく切りにする。
フライパンにごま油・Bを入れ、香りが立ったら豚肉を炒める。肉の色が変わったら豆板醤を全体に絡め、野菜を上から順に入れる。火が通ったらよく混ぜたDを加える。
※この時、とろみが足りなければ、水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1)を加える。
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