母の日　フラワーブーケサラダ

サーモンは薄切りにし、バラの花のように巻いて形を作る。生ハムも同様に成形する。きゅうりは板ずり後、縦にピーラーを滑らせてリボン状にし、花のように巻く。

ミニトマトは半分に、パプリカは細切りに、貝割れ大根は根元を切る。

グリーンリーフを花束のようにまとめて、クッキングシートで円錐状に巻いてテープでとめる。1・2を彩りよく盛り付ける。

器にのせ、お好みでドレッシングをかけていただく。