アスパラと鶏肉の照り焼き

鶏肉は一口大に切り、両面に塩・こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

アスパラガスは下の硬い部分をピーラーで剥き、5cm長さに切る。しめじは石づきを取り小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに油を熱し、1を両面焼く。8割ほど火が通ったら2を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

Aを加えて全体に絡め、器に盛る。