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6月のレシピ

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なすとひき肉の麻婆味噌

材料（2人分）

  • なす　2本
  • ピーマン　2個
  • にんじん　1/3本
  • 豚ひき肉　100g
  • A{
  • 　しょうが　1片
  • 　にんにく　1片
  • }
  • ごま油　適量
  • 豆板醤　小さじ1
  • B{
  • 　みそ　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　酒　大さじ1
  • 　水　100cc
  • }
  • 酢　小さじ1
  • 細ねぎ　お好みで

作り方

  • 調理時間：15分
なすは輪切りに、ピーマンは乱切り、にんじんは半月切りにする。
フライパンにみじん切りにしたA・ごま油を入れ熱し、香りが立ったらひき肉を炒める。 ひき肉の色が変わったら、豆板醤を入れる。
野菜を加えしんなりするまで炒め、Bを加え全体を混ぜる。仕上げに酢を加え、器に盛り、小口切りにしたねぎを散らす。
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