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6月のレシピ

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海鮮とブロッコリーの塩たれ炒め

材料（2人分）

  • いか(冷凍可)　100g
  • むきえび　80g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ブロッコリー　1/2株
  • A{
  • 　にんにく　1片
  • 　しょうが　1片
  • }
  • ごま油　適量
  • B{
  • 　酒　大さじ1
  • 　鶏がらスープの素　小さじ1
  • 　塩　少々
  • 　水　100cc
  • }
  • 水溶き片栗粉(片栗粉:水=1:2)　適量

作り方

  • 調理時間：15分
いかの皮目に5mm幅の格子状の切り込みを入れ、一口大に切る。玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーは小房に分ける。
ブロッコリーは固めに塩茹でし、魚介類はサッと茹でる。
フライパンにみじん切りにしたA・ごま油を入れ熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒める。 Bを加え煮立ったら、2を戻し入れる。サッと炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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