春キャベツのボンゴレビアンコ

スパゲッティは塩を入れた湯で表示時間茹で、茹で上がり30秒前にざく切りにしたキャベツを加え、水気を切る。

にんにくはみじん切りに、唐辛子は縦2つに割り、種を取り除く。

フライパンにオリーブ油・2を熱し、あさり・白ワインを 加えて蓋をし、蒸し煮にする。殻が開いたら蓋を取り、蒸し汁が半分位になるまで煮詰める。

1・みじん切りにしたパセリを入れ、黒こしょうで味を調え、器に盛る。