母の日華やかブーケサラダ

きゅうりをスライサーでリボン状に薄くスライスし、端からクルクルと巻いて花を作る。サーモンも巻いて花を作る。

生ハムは広げて半分に折り、それを端から円錐状になるように巻いて花を作る。

ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、貝割れ大根は根元を切り、ミニトマトは半分に、アボカドは一口大の角切りにする。

少し深めの器にちぎったレタス・貝割れ大根を花束になるように盛り付け、1・2・残りの野菜をバランスよく盛り、ドレッシングとマヨネーズをかける。