管理栄養士の食材活用術一覧

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「管理栄養士の食材活用術！」では、旬の食材などを活用した食材活用術をご紹介いたします。毎日の献立にお役立てください！

新米シーズンの到来♬お米をよりおいしくいただくレシピを一挙公開

2022年10月14日更新！

食欲の秋、旬の食材がマックスバリュ東海の店頭に大集合！！今回…

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秋ごろから出荷量アップの「里いも」をおいしく食べよう！

2021年09月06日更新！

年中スーパーで見かける里いもは、品種によって9月ごろから冬に…

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旬のおすすめ食材「枝豆」を使ったぬか漬けに挑戦！

2021年08月23日更新！

ぬか漬けとは「米糠(玄米を精米するときに出るお米の外皮や胚の…

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刺身の王様「まぐろ」をおいしく食べよう！

2021年08月10日更新！

赤身・中トロ・大トロなどと、いろんな味わいを楽しめるまぐろは…

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夏のスタミナ食材「うなぎ」をおいしく食べよう！

2021年07月19日更新！

暑い夏を乗り切るスタミナ食材といえば、うなぎ！売っているうな…

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和洋中いろんな料理に大活躍の「ひき肉」を食べよう！

2021年07月05日更新！

動画で配信中♪コツを分かりやすくまとめていますので、ぜひチェ…

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レタス丸ごと使い切り！

2021年06月22日更新！

年中食べられるレタスですが、実は今が旬！あまり日持ちしないの…

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「レタス」を食べよう！

2021年06月08日更新！

動画で配信中♪コツを分かりやすくまとめていますので、ぜひチェ…

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みんな大好き「新じゃがいも」を食べよう！

2021年05月25日更新！

新じゃがいもと普通のじゃがいもの違いを知っていますか？それ…

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今が一回目の旬！「鰹」をおいしく食べよう

2021年05月11日更新！

鰹は刺身でも、たたきでも、ソテーにしてもよしと料理のレパート…

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みんな大好き「鶏肉」をおいしく食べよう！

2021年04月19日更新！

動画で配信中♪コツを分かりやすくまとめていますので、ぜひチェ…

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定番食材「豚肉」をおいしく食べよう！

2021年04月05日更新！

今回は豚肉の王道料理のコツや、部位による特徴・栄養についてご…

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４月の旬の食材「えび」をおいしく食べよう！

2021年03月23日更新！

えびは年中出回っているため、あまり旬を意識しませんよね。実は…

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３月の旬の食材「鯛」をおいしく食べよう！

2021年03月09日更新！

鯛がおいしい時期になりました♪ 今回はパリッと焼くコツ・栄養…

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２月の旬の食材「キャベツ」をおいしく食べよう！

2021年02月22日更新！

春キャベツがおいしい時期になりました♪キャベツを1玉購入した…

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1月の旬の食材「長ねぎ」をおいしく食べよう！

2021年01月25日更新！

年中、店頭に並んでいる長ねぎですが、実は冬が旬の野菜なんです…

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1月の旬の食材「白菜」をおいしく食べよう！

2021年01月13日更新！

白菜は霜が降りることで甘みが増し、やわらかくなり、冬の食卓に…

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12月の旬の食材「ブロッコリー」をおいしく食べよう！

2020年12月15日更新！

ブロッコリーは冬においしい緑黄色野菜の代表です。シチュー・サ…

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11月の旬の食材「牡蠣」をおいしく食べよう！

2020年11月17日更新！

牡蠣は濃厚でクリーミーな旨みがあり、栄養満点なので「海のミル…

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9月の旬の食材「鮭」をおいしく食べよう！

2020年09月10日更新！

日本では5種類の鮭が食べられており、特に秋が旬の白鮭(秋鮭)…

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9月の旬の食材「きのこ」をおいしく食べよう！

2020年08月31日更新！

秋の味覚の代表ともいわれる「きのこ」。菌そのものだけを食べる…

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8月の旬の食材「梨」をおいしく食べよう！

2020年08月17日更新！

さっぱりとした甘さでみずみずしい「梨」は、暑い夏でも食べやす…

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夏休みにピッタリ！おうちデザートが盛り上がる「フルーツジェンガ」

2020年07月30日更新！

夏休み、お子さんとのおうちでの過ごし方に悩んでいる方も多いの…

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7月の旬の食材「ピーマン」をおいしく食べよう！

2020年07月07日更新！

緑黄色野菜代表のピーマン。少し苦みがあるため、苦手なお子さん…

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7月の旬の食材「とうもろこし」をおいしく食べよう！

2020年06月30日更新！

とうもろこしは「世界3大穀物」の1つで、米や小麦と並んでたく…

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6月の旬の食材「梅」を加工し、おいしく食べて健康になろう！

2020年06月16日更新！

今回ご紹介するのは6月の旬の食材「梅」の食材活用術です！梅…

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6月の旬の食材「グリーンアスパラガス」を美味しく食べよう！

2020年05月19日更新！

今回ご紹介するのは、6月の旬の食材「グリーンアスパラガス」の…

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